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Du 15 au 18 novembre, à l’occasion de l’opération « Un mois en FRANCE », les visiteurs du Salon Foodexpo à Ho Chi Minh City, pourront déguster l’authentique baguette française sur le Pavillon France.

7 entreprises françaises vont associer leurs équipements pour présenter une ligne complète de boulangerie et produire du pain frais tout au long du salon.

Du pétrin au four en passant par tous les équipements de mécanisation de la pâte, fermenteur, diviseuse, etc., une dizaine de machines seront en fonctionnement sur ce fournil, orchestré par Christophe CLIET-MARREL, boulanger Compagnon du Devoir.

Les 7 sociétés du fournil : EUROFOURS, DIANES INDUSTRIES, JAC, PANEM, SOREMA, TERRENA MEUNERIE, VMI.

Ce fournil sera une belle manière de mettre en lumière le savoir-faire et l’excellence française en matière de boulangerie.